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| 12月16日（金）に毎年恒例のクリスマス夕食会が行われました。今回も音楽の生演奏と一緒にクリスマスのちょっと贅沢なお食事を召し上がって頂きました。食前酒には苺をミキサーにかけたものとシャンパンで割ったものを、前菜には地元食材にこだわり三ケ日牛や沼津港水揚げの本マグロなどを使用しました。和食のカニの甲羅焼き、洋食の蕪のポタージュスープ、中華で八宝粥と和洋折衷の献立となっており、メインのもち豚は、デミソースと八丁味噌をブレンドした特性和風ブラウンソースで、高齢者にも食べや仕立てました。食後のデザートとして、クリスマスと雪をイメージした手作りパフェを目と舌で楽しんで頂きました。
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| ９月１７日（土）の夕食：Ａ食に、調理師おすすめのメニューとして、旬の鯖を使った“焼き鯖寿司”を提供しました。しめ鯖を香ばしく焼き上げ、鯖と寿司飯の間に甘酢生姜をはさみ押し寿司にしました。しめ鯖を一度焼きあげることで香ばしさが増し、酸味もまろやかなお寿司に仕上げました。お刺身がのった江戸前寿司は皆さんお好きですが、時にはこういった趣向を変えたお寿司も喜んで頂けたのではないでしょうか。この日の献立は、副菜として卯の花、ほうれん草のお浸し、豚汁、お漬物と和食の献立とでした。
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