レシピ

さつまいもの米粉ドーナツ

さつまいも	小1本(250g)
＜A＞米粉ベーキングパウダー砂糖豆乳サラダ油	＜A> 100ｇ 3ｇ 60g 120ｍｌ 30g
揚げ油グラニュー糖	適量適量

※＜Aを予め混ぜておく。＞
1.さつまいもは皮をむき、1～2ｃｍ厚さの輪切りにしてや
わらかくゆでる。
2.さつまいもの水気を切ってボウルに入れ、マッシャーや
フォークなどでよくつぶす。
3. ②が温かいうちに＜A＞を加えてよく混ぜる。粉類がな
じんできたら豆乳とサラダ油を加えて、耳たぶくらいの
かたさになるように手でこねる。
4.一口大に丸め、180℃に熱した油できつね色に揚げる。
仕上げにグラニュー糖をふりかける。

<メモ＞
旬のさつまいもを使用しておりやさしい甘味が特徴です。外はかりっと、中は少しもちっと、食感も楽しいおやつです♪

セサミケーキ

小麦粉	60g
ベーキングパウダー	2g
卵	1個
バター	50g
砂糖	32g
白ごま	12g
牛乳	16g

作り方

※オーブンを170度にあたためておく。
1.小麦粉とベーキングパウダーはふるいあわせておく。
2.バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を2～3回にわけ
　て加え、さらに練る。
3. (2)に溶き卵を少しずつ加え、ごまを合わせ牛乳を加える。4. (3)に(1)の粉を入れ、だまが無くなる程度にさっくりと混
　ぜる。
5. クッキングシートを敷いたバットに(6)を入れ、170度で
　25分ほど焼く。

＜メモ＞
ごまの風味がとてもおいしいケーキです。

豆乳入り野菜スープ(大人2人・子ども1人分）

お好みの野菜	100g
水	340㏄
調整豆乳	100㏄
食塩	少々
コンソメ	小さじ1強
薄口醤油	小さじ１／３
片栗粉水

作り方

1.野菜･水･塩･コンソメを鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで加熱する。
2.水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.豆乳を加えさらに加熱する。
4.味見をし、調味料で好みの味に調整する。

<メモ＞
給食では、具材としてキャベツ･玉ねぎ･じゃがいもなどを使用しています。

鶏のオニオンソースがけ(大人2人・子ども1人分）

鶏肉(唐揚げ用)	250g
食塩	少々
薄力粉	大さじ２
油	適量
玉ねぎ（みじん切り）	中１／４（50g）
＜A＞水砂糖酢しょうゆ	＜A> １／４カップ大さじ１／２小さじ１小さじ１強