栄養課
概要
｢最後の1スプーンを目指し、品質保証を実行しよう｣という聖隷栄養部門の基本理念を土台とし、当院栄養課では、利用する方を尊重した安全で質の高い食事の提供と栄養管理を目指し、フード及びクリニカルサービスに取り組んでいます。
フードサービスにおいては、HACCPに基づく衛生管理を重視した新調理システムを導入し、安全で安心できる食事サービスに努めています。
クリニカルサービスにおいては、管理栄養士による栄養相談や個別栄養管理をおこなっています。また、NST（栄養サポートチーム）の一員として、低栄養や食欲低下患者さんへの栄養状態の向上に努めています。
