10月4日（木）

 今回紹介するのは、「鯖はんぺんのがんもどき」です。
昨年行われた聖隷福祉事業団主催の、第6回施設対抗料理対決で最優秀賞を獲得した聖隷沼津病院による出品作です。
 焼いた鯖に、はんぺんや蓮根を加えてがんもどきを作り、餡をはりました。はんぺんを加える事で、サバの味が優しくなり、フワフワでとても食べやすいがんもどきになります。刻んだ蓮根の歯ごたえもあり、程よく吸った餡が口の中でジュっとしみだしてくる楽しく美味しい一品です。
 入居者の皆様には、「食べやすく、とても美味しいわ。」と大変好評でした。（通常夕食料金）