■１１月２１日（金）■

１１月の特別食（￥2,160税込）は「お刺身豪華盛り合わせ」です。寒ブリをはじめ、活きのいいお刺身を氷の器で提供しました。

ブリは、温かい時期に北海道南部で豊富なエサを食べ、寒くなると能登半島におりてきます。この南下の途中、いちばん脂ののった時期に漁獲されたものが『寒ブリ』と呼ばれるものです。他に、透明感があって甘味のあるボタンエビ、殻つき雲丹、中トロ、カニみそをのせた帆立を盛り込みました。

日本酒を一緒に注文されるご入居者も多く、「刺身で一杯」を楽しまれていました。