レシピ

にんじんしりしり

鮮やかなオレンジ色が食卓を華やかに色づけます。

材料
にんじん 2本
ツナ缶 1缶
油 大さじ1
しお・こしょう 適量
醤油 大さじ2
卵 1個

作り方

  1. 人参を千切りする。（スライサーでも可）
  2. 油をひいたフライパンに［1］とツナ缶を入れて炒める。
  3. 塩、こしょう、醤油で味付けをする。
  4. ふたをして少しむらす。
  5. とき卵を入れて炒める。

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野菜マフィン

人参やパセリ、お野菜が入ったおいしい簡単おやつ！

材料
小麦粉 100g
スキムミルク 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵 小1個
砂糖 40g
溶かしバター 大さじ2
にんじん・りんご 各30g
パセリ 少々

作り方

  1. 小麦粉、スキム、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  2. バターはレンジで溶かしておく。
  3. 人参とパセリはみじん切り、リンゴは１センチの角切りにする。
  4. ボウルに卵と砂糖を入れてふわっと泡立て、［1］を加えてさっくり混ぜる。
  5. ［4］に溶かしたバターを加えて混ぜ、ここに［3］を加えてさっくり混ぜる。
  6. 耐熱容器かアルミカップなどに入れて160℃のオーブンで20分程度焼く。