メイン：金目鯛の潮煮

金目鯛・蛤・細筍を塩味ベースで『潮煮』に仕上げました！
当日は油壺エデンの園で園内学会があり、審査員として来園していた高齢者公益事業部長も『この金目鯛は絶品』と大絶賛でした♪

小鉢：大根と鶏つくねの煮物

旬の三浦大根を使用し、芯まで味が浸み込んだ大根は、つくねとの相性も抜群です☆★

甘味：黒豆の和風蒸しケーキ

黒豆を用いて、ほんのり甘い蒸しケーキに仕上げました♪

立春も過ぎ、春はもうすぐそこまで近づいていますが、まだまだ寒い日が続きそうですね。。。
本ブログをご覧の皆様も、くれぐれもご自愛くださいませ。