施設：油壺エデンの園

日付：2024年09月06日

当園の食事サービス課は、課長・係長を筆頭に調理師、管理栄養士、栄養士、調理補助、事務からなる総勢約40名の職場です。
朝５時から夜１９時まで、交代勤務制で３６５日・毎日３食を休みなく提供しています。
高齢者施設のため、食形態もペースト、軟菜・ほぐしなど多様性があり手作りしています。また、管理栄養士による栄養相談なども行っています。
毎日の食事提供のほかに、ビアパーティーや秋祭り、クリスマスパーティーなどのイベント食を全て手作りで提供しています。イベント食は担当調理師がメニュー作成から食材の見積もり・発注・調理・盛付までを行うこともあり、大変ですが勉強になることが沢山あります。
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