施設：エデンの園

日付：2023年07月31日

7月24日（月）浜名湖エデンの園で各施設の管理栄養士が集まり研修を実施しました。
科学的介護の取り組みの中でも栄養管理の情報は非常に重要であり、これからはご入居者に合った〝根拠に基づいた栄養ケアプロセス〟が必要となります。
研修では各施設の事例をもとにグループワークを行い、栄養ケアプロセスの考え方、活用方法について学びました。

昼食は施設の食事を舌鼓。当日の目玉メニューは「クロワッサン」でした。
“香りを楽しんでほしい”という思いから施設で焼き上げ作業を行いましたが、香りが厨房から食堂まで届かず…でも、外はカリッと、中はモチモチでとても美味しいクロワッサンでした。
食後も今日のメニューについて参加者間で意見交換をする場面が見られました。

今後も満足度の高い栄養管理・指導ができるよう、日々励んでいきます。