2018年8月号
栄養課は、「利用者一人ひとりを尊重した栄養管理と安全で質の高いサービスの提供」を基本方針として、「食」の専門性を発揮し、各専門医療スタッフと連携して患者の病態改善・治療・治癒を目指しています。病院における食事は、『治療の一環』であると共に、『癒し』『楽しみ』の役割を担っています。
栄養課の旬な取り組みをピックアップして紹介していきます。８月号では出産お祝い膳についてご紹介します。
ご出産された方へのお祝いのお食事として、普段の病院食とは違い調理師が直接サービスする、コース料理をご用意しています。Q 今年度よりメニューが変わったそうですが、メニューはどのように決めたのですか？
A まず、
