2019年4月号
栄養課は、「利用者一人ひとりを尊重した栄養管理と安全で質の高いサービスの提供」を基本方針として、「食」の専門性を発揮し、各専門医療スタッフと連携して患者の病態改善・治療・治癒を目指しています。病院における食事は、『治療の一環』であると共に、『癒し』『楽しみ』の役割を担っています。
栄養課の旬な取り組みをピックアップして紹介していきます。 栄養課では、クリニカルサービスに携わる管理栄養士とフードサービスに携わる調理師や栄養士がチームを組んで業務にあたっています。
今月は減塩食チームの取り組みについて紹介します。
減塩食チームは、管理栄養士3名、調理師6名で構成されます。
昨年度は
