2020年1月号
栄養課は、「利用者一人ひとりを尊重した栄養管理と安全で質の高いサービスの提供」を基本方針として、「食」の専門性を発揮し、各専門医療スタッフと連携して患者の病態改善・治療・治癒を目指しています。病院における食事は、『治療の一環』であると共に、『癒し』『楽しみ』の役割を担っています。
栄養課の旬な取り組みをピックアップして紹介していきます。今年度の献立改善係は「安全で質の高いフードサービスの実施」を目標にかかげて
管理栄養士４名、調理師3名が活動しています。
☆献立の改善
普通食や治療食、嚥下調整食など様々な形態や病態に合わせた食事を日々美味しい病院食を提供することを目指しています。
