2022年2月号
栄養課は、「利用者一人ひとりを尊重した栄養管理と安全で質の高いサービスの提供」を基本方針として、「食」の専門性を発揮し、各専門医療スタッフと連携して患者の病態改善・治療・治癒を目指しています。病院における食事は、『治療の一環』であると共に、『癒し』『楽しみ』の役割を担っています。
栄養課の旬な取り組みをピックアップして紹介していきます。「病院調理師」の資格を栄養課の調理師2名が取得しました。
この資格は一般社団法人日本病院調理師協会主催による認定資格です。病院・福祉施設などに勤務する調理師を対象に、高度化した調理に関わる技術技能の向上を図ることを目的として実施されています。
今回は
