静岡県が冬の生産量 1位！〇〇〇を食べよう!!
静岡県でたくさん生産されている農産物として、何を思い浮かべますか。
お茶、メロン、みかんでしょうか。
実は、セロリの冬の生産量は静岡県が1位。知らない方も多いのでは？
わが家では、母が作るコンソメスープに、よくセロリが入っていました。
苦手な方も多いセロリですが、
寒い時期に摂りたい栄養素が入っているので、挑戦してみてはいかがでしょうか。
お茶、メロン、みかんでしょうか。
実は、セロリの冬の生産量は静岡県が1位。知らない方も多いのでは？
わが家では、母が作るコンソメスープに、よくセロリが入っていました。
苦手な方も多いセロリですが、
寒い時期に摂りたい栄養素が入っているので、挑戦してみてはいかがでしょうか。
セロリの栄養成分
| 栄養成分 | 作用 |
| ビタミンC | お肌の乾燥を防ぐ ／ 風邪を予防する |
| アピイン（香り成分） | リラクゼーション効果により、イライラを鎮める |
| カリウム | 余分な塩分を排泄してむくみや高血圧症を予防する |
| 食物繊維 | 腸内環境を整えて大腸がんを予防する |
いろいろな食べ方ができるセロリ
セロリはサラダ以外にもいろいろな食べ方ができる野菜です。
細かく刻んで餃子の具にしたり、少量をナムルやスープに入れるとクセが和らぎ食べやすくなります。
また、ハーブの仲間でもあるので、スライスしてから湯を注ぎ、ハーブティーのように味わうこともできます。
気温や環境の変化が起こりやすい今の時期に、
旬のセロリを食べて、メンタル不調や風邪を予防し、余寒も元気に乗り切りましょう。
細かく刻んで餃子の具にしたり、少量をナムルやスープに入れるとクセが和らぎ食べやすくなります。
また、ハーブの仲間でもあるので、スライスしてから湯を注ぎ、ハーブティーのように味わうこともできます。
気温や環境の変化が起こりやすい今の時期に、
旬のセロリを食べて、メンタル不調や風邪を予防し、余寒も元気に乗り切りましょう。
聖隷予防検診センター 管理栄養士 安藤久実
2024.3.4掲載