食事サービス課のブログを更新しました！
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食堂では地元農家の旬の野菜をメニューに取り入れていますが、これからの季節は南瓜が登場します。
津久井浜にある農家では、定番のみやこ南瓜のほか、バターナッツ南瓜などを栽培しています。３月中旬に種まきをした苗を４月上旬に畑に定植しました。
６月２日の南瓜畑の様子です。ところどころ南瓜の花や実が顔をのぞかせています。本格的な収穫まではあと2～3週間ほどです。
６月下旬、収穫が集中的に行われました。収穫後風通しの良い所にしばらく置いておくことで甘みが増して美味しくなります。
みやこ南瓜
バターナッツ南瓜
７月、８月の献立では、みやこ南瓜やバターナッツ南瓜をスープなどでご提供予定です。