A食：きしめん

言わずと知れた愛知のソウルフード。
厚さ1mm、幅7から8mmほどの平たいうどんを「きしめん」というそうです。
「きしめん」という名の由来については諸説あるそうですが、中国のお菓子である「碁石麺（きしめん）」からきていると言われています。

B食：名古屋名物：味噌ヒレカツ・清まし汁（とろろ昆布）・ごはん

愛知のおすすめ料理味噌カツ。
八丁味噌やカツオだし、砂糖などをベースにした甘口の味噌がカツによく合っていました。
一説によると、終戦直後に飲み屋のカウンターである客が、手にした串かつを「どて鍋」の味噌に浸して食べたところ美味と絶賛したため、この食べ方が広がったのだと言われています。

◆どて煮

牛すじを味噌だれでじっくり煮込んだ料理、酒のあてにも合いますね。
「どて」とも呼ばれています。家庭や居酒屋で愛される名古屋を代表する料理のひとつで、大阪発祥の「どて焼き」から転じた料理ともいわれています。名古屋の味には欠かせない八丁味噌などの豆味噌・赤味噌が主に使用される。臭みのある臓物を甘い味噌で煮込むことで、くせがなくなり旨みが増すそうです。

◆守口漬け

本場の守口大根を提供、これだけでご飯一杯いけてしまうご飯泥棒な一品です。
１㎡以上ある細長い守口大根を酒粕やみりんなどで漬けた物です。