鯛のバルサミコソテー

「鯛は一晩白ワインに漬け込み、しっとりふっくらとソテーしました。バルサミコのソースは、コクと甘みを引き出し、食べやすいお味に仕上げました。」（担当・畑木大輝シェフ）

白菜とかにのクリーム煮

甘味が増しておいしくなっている旬の白菜をたっぷり使い、かにのほぐし身とクリーム煮
にしました。かにの旨味が溶けだしたやさしい味わいです。