鰆ソテー たらの芽豆乳味噌ソース

魚へんに春と書く＂鰆＂のソテーにかけたのは「たらの芽豆乳味噌ソース」です。たらの芽はさっと湯がいたあと、炒めて苦味を和らげみじん切りに。豆乳と味噌を合わせてヘルシーに仕上げました。

清まし汁

旬を迎えている菜の花をお清ましに。花びら形のかまぼこを散らしました。