秋鮭のピカタヨーグルトソース

「季節を先取りした秋らしいお弁当にしました。とはいえ、まだまだ暑い日が続いていますので、メインの秋鮭のピカタにはヨーグルトを使った爽やかなソースをかけ、さっぱりといただけるようにしました。」（担当・川島亜美シェフ）

秋の炊き合わせ

湯葉、もみじ麩、里芋、椎茸、がんもどき、ぎんなんなど、秋を感じさせる食材を淡い味わいに炊き合わせました。

ソフト食

食べる力が弱くなった方のためのソフト食です。見た目、味とも元の料理に近い状態を再現しています。