料理対決では、鯖を使い「美味しくて利用者に優しい献立～大量調理」をテーマにした料理を競い合いました。
当院は、栄養課内の料理コンテストで１位をとった伊藤志郎さんの“秋風燻る焼き鯖かぶら寿司～三ヶ日みかん酢を添えて”で、勝負に挑みました。

▽▲▽伊藤さんより▽▲▽
「人気のある鯖寿司を大量調理で提供出来るように工夫し、風味のある焼き鯖にしてみました。食感を楽しむ為にカブラで巻き、しょうゆではなく三ヶ日みかんのソースを添えて、地元の食材も取り入れました！」

審査の結果、最優秀賞、優秀賞、理事長賞が選ばれ、当院は見事！理事長賞をいただく事ができました。
今回理事長賞をいただいた、 鯖かぶら寿司は、月に１度のお楽しみ献立の中で提供する予定です。

今後も、聖隷グループ内の様々な施設と切磋琢磨し、美味しい食事で皆さまに喜んでいただけるよう努めてまいります。