宝塚エデンの園では年６回前後、将来栄養士の道を目指す大学生の臨地実習を受け入れています。全5日間ある実習のうち１日は、実習生が考えつくったデザートが昼食にてふるまわれます。実習生がデザートの案をいくつか考え、食事サービス課職員と献立のバランスや作業工程を相談しながら、１つのデザートが決定します。「いつもと違った雰囲気のデザートが食べられるからいいね。」とご入居者も楽しみにしています。


　待望の実習生手づくりデザートの日、今日は「ミルクプリン～柿ソース添え～」。食堂に入ると実習生が明るくお出迎え、デザートの案内を手渡ししてくれます。案内には「やさしい味のミルクプリンに、柿ソースをあわせました。カルシウムとビタミンＣ豊富なデザートです。」と書かれてありました。