Ａ食：大鶏排（ダージーパイ）

大鶏排（ダージーパイ）は、鶏むね肉のスパイス唐揚げで、
台湾の夜市では定番の巨大な鶏の唐揚げです。
鶏むね肉を薄くたたきのばし、五香粉などのスパイスが効いた調味液に
漬け込んでから粉をまぶし、カリカリに揚げたものです。

Ｂ食：清蒸鮮魚（チンジョンシェンユイ）

鯛の香味野菜蒸しの清蒸鮮魚（チンジョンシェンユイ）。
新鮮な白身魚を、生姜やネギなどの香味野菜と共に蒸し、
素材本来の味を生かしたシンプルな蒸し料理です。

共通：小籠包

共通：涼拌茄子（リャンバンチェズ）

蒸し茄子の黒酢香味ソース

共通：豆花（トウファ）

豆乳を凝固剤で固めて作られる、
プリンに似た台湾のスイーツです。