１１月１３日（木）夕食

A食：牛肉のかぶら蒸し
B食：海の幸の豆乳クリーム煮
（A,Bどちらかの選択となります）
ふろふき大根
ゆり根と枝豆のゴママヨ和え
粕汁
黒米いもご飯

牛肉のかぶら蒸し

牛肉のかぶら蒸し

『蕪蒸し』とは昔からある伝統料理で、主に白身魚にすりおろした蕪に卵白を合わせたものをのせて蒸しあげ、餡をかけた料理です。
今回のおすすめは、国産黒毛和牛の蕪蒸しにしました。
上質の薄切り牛肉と、焼いたきのこ等を合わせて、この時期にあった一品に仕上げました。

海の幸の豆乳クリーム煮

一般的なクリームシチューはバターや生クリーム等を使うために高カロリーになりがちですが、今回は豆乳を使用してカロリーをおさえました。仕上げの明太子トッピングでコクとアクセントを加えました。

ふろふき大根

ゆり根と枝豆のゴママヨ和え

粕汁

黒米いもご飯

１１月２０日（木）夕食

山梨ヌーボーの試飲。山梨ヌーボーは、山梨県で生産されるワインで、秋に収穫されたぶどうをその年のうちに醸造・瓶詰めし、新鮮な状態で飲むことが特徴です。若々しくフルーツの香りが感じられ、飲みやすい味わいが魅力です。山梨の風土を活かしたワインとして知られており、地元のワイン文化を盛り上げ、観光客にも人気のある特産品となっています。この日はワインに合わせたメニューにいたしました。

A　牛肉野菜巻き
B　鯛のオイスターソース煮
（A,Bどちらかの選択となります）

竹輪と野菜の炒め物
もずく酢
蕪のみそ汁
ご飯・漬物