1月6日（火）　夕食　A食
焼きあごだし鍋（鶏肉入り）

焼きあごとは飛び魚を燻製または焼いて乾燥させた食品です。

1月11日(日)　昼食　A食
疲労回復☆一度食べたら癖になる
豚キムチ焼きうどん

豚肉のビタミンB1による疲労回復効果とキムチの辛み成分による食欲増進効果が組み合わさった、栄養学的にも相性の良い黄金の組み合わせです。

1月15日(木)　昼食　汁物
蜂蜜とチーズのパンプキンスープ

かぼちゃ自体の優しい甘さとはちみつの濃厚な甘さが互いを引き立て、深みのある味わいを生み出します。

1月17日（土）　昼食　A食
揚げ鶏のレモンおろしダレ

毎月17日は日本高血圧学会によって制定された、『減塩の日』です。高血圧の予防や治療において大切な減塩をより多くの人に実践してもらうのが目的です。今月の減塩の日は2品の新メニューを提供しました。

『明日見らいふ南大沢』のおすすめメニューを『宝塚エデンの園』風にアレンジしました。
レモンと大根にはカリウムが豊富に含まれており、体内の余分なナトリウム（塩分）の排出を促す効果が期待できます。
レモンの酸味と大根おろしのさっぱり感を活かすと薄味でも満足できます♪

1月17日（土）昼食　B食
鯖のケチャップ味噌煮

ケチャップはしょう油やみそと比較すると塩分の少ない調味料で、甘味や酸味、香りのバランスが良くうま味成分が豊富であるため、調理に利用することで減塩の効果も期待できます。

1月17日（土）　夕食　汁物
厚揚げと豚肉のキムチみそ汁

豚肉の旨味とキムチの辛味が合わさってお箸が止まらない美味しさです。

1月20日（火）　昼食　A食
チキンソテー　ガーリックオニオンソース

ガーリックの香りが食欲をそそります。
疲労回復、血行促進、免疫力向上等
健康効果も期待できます。

1月25日（日）　夕食　A食
地鶏塩ちゃんこ鍋

地鶏ガラのスープに、かつおとこんぶのだしで味を整えた塩味ベースのお鍋です。

1月27日（火）　昼食　汁物
じゃが芋とベーコンの豆乳ごまみそ汁

ごまと豆乳のまろやかな風味、野菜やベーコンの食感も合わさって食べ応えのあるみそ汁をカップに入れて提供しました。

1月28日（水）　昼食　A食
鶏ささみのしそチーズ焼き

淡泊なささみと濃厚なチーズとしその香りがよく合います。

1月30日（金）　昼食　A食
鶏むね肉の磯辺天

『藤沢エデンの園』おすすめメニューです。
カリッと揚がった鶏天から香る磯の香りが食欲をそそります。