A食　鱧すり身の湯葉巻き蒸し

夏の風物詩である鱧を使った料理です。鱧のすり身を生湯葉で包みこみ、蒸し器で蒸しあげ、だしのよく効いた温かい餡で仕立てました。

B食　鶏肉のフレッシュトマト南蛮

南蛮タレに生のトマトを入れ、風味と食べ応えをアップしました。暑い季節にはぴったりの食の進む料理です。

甘味　抹茶白玉団子

抹茶風味の白玉団子に、漉し餡と生クリームを添えました。