宝塚エデンの園の昼食と夕食では、
ほぼ毎回お魚料理を選択することができます。
焼魚、煮魚、揚げ物など色々な料理で提供していますが、
中でも魚の開きは入居者にとても喜ばれます。

今回は特に人気のホッケの開きを紹介します。
魚の開きは、干すことによって味を凝縮させますが、
ホッケは干し物のなかでも身が厚く食べ応えのある魚です。

うま味が多くてふっくらジューシーなホッケの開き。
入居者の皆様は上手に骨から身を外し、
美味しそうに召し上がられていました。

【メニュー】
〇ホッケの開き
〇野菜の炒り煮
〇山菜おろし和え
〇えのきの赤だし
〇ご飯・漬物