今回は蟹クリームコロッケを紹介します。

コロッケはご入居者に人気のあるメニューですが、
中でもクリームコロッケは特に喜ばれます。

今回はズワイガニがたっぷり入った蟹クリームコロッケです。具材を加えたホワイトソースがプルプルとするまで煮詰め、冷やしてから成形しパン粉を付けて揚げます。

行程の多い料理ですが、手間をかけた分美味しさも
格別です。衣がサクサクの蟹クリームコロッケを口に
入れると、一瞬でとろけて蟹の風味がはじけます。

ご入居者の皆様にはとても喜ばれ、
『これはうまいなぁ！』『柔らかいし蟹の味がすごいわね！』というお言葉をいくつもいただきました。

【メニュー】
・蟹クリームコロッケ
・がめ煮（福岡風煮物）
・ほうれん草のお浸し
・玉ねぎのみそ汁
・ご飯・漬物