おせち料理
おせち料理
新年明けましておめでとうございます。
元日の朝は昼食も兼ねた宝塚エデンの園特製おせちを提供しました。
令和４年がご入居者の皆様にとってよい一年になるよう、職員一同心を込めて作りました。
お雑煮は海老芋や雑煮大根、華やかな色合いの金時人参の入った白みそ仕立てです。
新年をお祝いする縁起の良い食べ物を詰め込んだおせちを、無病長寿を願うお屠蘇と共に召し上がっていただきました。
2段重おせち
一段おせち
また、歯で噛み切れなかったり、飲み込むとむせるなど、咀嚼や嚥下が難しい方にも美味しく召し上がっていただけるように工夫しています。焼き魚や根菜類、練り物やお雑煮の食材に至るまで、ミキサーでペースト状にして器や型に流し固めます。舌でつぶせて飲み込みやすく、見た目にも通常のおせちと同じ様に盛り付けします。
宝塚エデンの園では、このようにいろいろな食事状態の方がいつまでも美味しく召し上がっていただけるようお食事を用意しています。
