今回は11月の調理師おすすめ献立『鰤の竜田揚げ～みぞれ餡～』と『鶏と秋野菜の煮物～白味噌仕立て～』です。
担当調理師よりコメント 「今回、Ａ食は、寒い季節になって脂がのってきた鰤を竜田揚げにし、Ｂ食は鶏を柔らかく炊き上げました。Ａ食にはみぞれ餡（大根おろし入りのとろみのある餡）をかけ、Ｂ食は白味噌で仕立て、どちらも秋野菜で彩りました。紅葉に初雪という晩秋の風景をイメージした献立となっており、見た目と味の両方で楽しんでいただけたと思います。」 ご入居者には大変好評で、「美味しいし見た目にも楽しめた。」、「柔らかくて食べやすく、盛り付けもきれいでした。」などのお言葉をいくつもいただきました。


A　鰤の竜田揚げ～みぞれ餡～
B　鶏と秋野菜の煮物～白味噌仕立て～
（ＡかＢの選択となります。）
きのことベーコンのバター醤油炒め
栗入り白和え
ミルクティームース
ご飯・漬物