第一日目は洋食屋で経験をつんだシェフによる洋食料理です。

メインのビーフシチューは大量のワインで牛バラ肉をじっくりと煮込みました。
副菜は、数種類の煮込み野菜に軽く焼いたホタテをあわせた、ブレゼという料理。
サラダは焼きナスとえびにカレードレッシングをかけました。
スープピストゥとは、豆のスープにバジルのソースがかけられたフランス料理の定番スープです。バジルの風味がとても爽やかです。