春のお楽しみ献立「家康メンチカツ」　

2025年5月1日

4月21日（月）夕食に、春のお楽しみ献立「家康メンチカツ」を提供しました。

＊お品書き＊
・家康メンチ＆野菜コロッケ(八丁味噌ｿｰｽ)
・青梗菜とエビの和物
・春雨アーモンド和え

この献立は聖隷福祉事業団施設対抗料理対決で、当院の調理師が考案し優秀賞をいただいた料理です。

メンチカツの中身を餃子風にアレンジし、浜松にゆかりのある
徳川家康が好んだとされる八丁味噌でソースを作成、みかんで香り付けをしました。

患者さんからは
「メンチカツとっても美味しかったです」
「肉の香辛料がいい！味噌のソースが良かった」
「今後もこういう企画があると嬉しいです」
などありがたいお言葉をたくさんいただきました。
今後も皆さんに喜んでいただけるよう努めていきたいと思います。

春のお楽しみ献立「家康メンチカツ」

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