「聖隷栄養部門調理技術研修施設対抗料理対決」課内選考を行いました！　

2025年7月25日

今年も聖隷栄養部門主催の「施設対抗料理対決」が11月に開催されます。

★今年の対決のテーマ
『栄養価に優れた豆の魅力を活かしたメイン料理（大量調理200人分）』～各施設の消化食の展開も考える～　

当院栄養課では14名の調理師・栄養士がエントリーし、その中から選ばれた3名によるプレゼン、試食会を行いました。

試食会に岡院長、中村事務局長もご参加いただき、料理考案者のプレゼンからは強い意気込みが感じられました。
創意工夫が感じられるか、原価は適正か、大量調理に向いているかなどの審査項目を基準に、栄養課職員で投票を行いました。

課内選考で選ばれた一品は・・・後日公開予定です！お楽しみに☆★☆

●11月10日に東海調理製菓専門学校にて、各施設の精鋭達が集まり、火花を散らします！！皆様ぜひ応援を宜しくお願い致します。

調理の様子

岡院長、中村事務局長にプレゼンテーションしている様子

「聖隷栄養部門調理技術研修 施設対抗料理対決」 課内選考を行いました！

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