浜松市は、古くから畜産業も盛んで、行き届いた飼養管理のもとで育てられた銘柄豚が多く存在します。今回は地元の食材を使用した地産地消メニューをご紹介します。
◆三方原ポークの味噌漬け焼き　
豚肉は疲労回復を促すといわれるビタミンB1を多く含んでいるので、夏バテしやすい時季にはもってこいの食材です。三方原ポークは肉質が柔らかく調理しても美味しさが逃げずジュージーな味わいが特徴。「味噌漬け」は多くの栄養素が詰まった味噌と豚肉を一品で摂れるメニューです。