こだわり食材-錦爽鶏
こだわり食材-錦爽鶏
夕食Bの食材「錦爽鶏」はこだわりの飼育方法がゆえに流通量も少なく、希少な銘柄鶏です。皮が薄く、脂肪が少ないのが特徴です。肉質はしっとり柔らかく弾力があります。コクがあり旨味がたっぷりで、食べやすい上質な鶏肉です。
鶏肉が苦手という方にもぜひ召しがっていただきたいです。
■錦爽鶏手羽元のあぶり照り焼き
甘辛い照り焼きタレは、さらりとしているのにコクがあり、ご飯が進みます♬
ご入居者からも「照りが食欲をそそる」「お肉の献立を選んで正解だった」とのお声をいただきました。
■夕食B：錦爽鶏手羽元のあぶり照り焼き、米飯、揚げ茄子の煮浸し、糸寒天の酢の物、吸物
■夕食Ａ：天ぷら盛り合わせ（海老・白身魚・野菜3品）、米飯、揚げ茄子の煮浸し、糸寒天の酢の物、吸物
