本日は高知県をめぐる旅です。
今日のメインは今が旬のかつおです。丁寧に藁焼きした「かつおのたたき」に
高知といえば「ゆず」、里芋に自家製の「ゆず味噌」をかけた「里芋のゆず味噌掛け」
同じくゆずをたっぷり使用した「ゆず」ゼリーもあります。
かつお節を使用する事で名前が付いた「土佐あえ」今日は「白菜の土佐和え」にしました。
お味噌汁には高知のお土産物店で良くみかける「あおさのり」を使用、風味豊かなお味噌汁は最高です。