全国味めぐりの旅～石川県～

1月22日（土）の昼食は、全国味めぐりの旅の石川県です。
【メニュー】
A食：たらの葱味噌焼き
B食：「金沢郷土料理」治部煮
＝共通＝
◆ほうれん草の胡麻和え
◆すまし汁
◆「石川県日本三大和菓子処」和菓子
◆ご飯
◆乳製品

タラは石川県では欠かせない冬の味覚の一つ。本日は葱焼きでご提供しました。

◆たらの葱味噌焼き

治部煮とは、鴨肉（または鶏肉）と麩・里芋・椎茸などと醤油ベースのダシで煮てとろみを付けた椀物です。
加賀料理を代表する料理で、結婚式などの祝膳には欠かせない一品です。
かぶら寿しとともに石川県を代表する郷土料理です。

◆「金沢郷土料理」治部煮

京都・松江とならび日本三大菓子処の一つに数えられています。
本日は「ねりきり」をご用意しました。

◆「石川県日本三和菓子処」和菓子