【ミカンジュース唐揚げ】

浜松市は国内でも日照量が多く、気候が温暖な地域です。園周辺の地域ではミカンやネーブルなど柑橘系果物の栽培が盛んです。
今回は航空自衛隊浜松基地「空自空上げ(からあげ)」を参考に、地元の特産品を使ったメニューをご紹介します。

◆一見するといつもの唐揚げのようですですが・・・（ほんのりオレンジ色？）

◆三ケ日ミカンの代表品種、青島ミカンを贅沢に使用したジュースを下味に使用。鶏肉に爽やかな風味と自然の甘みを染み込ませ、衣の粉にもピール（果皮）をまぶすアレンジも加えました。

ミカンジュースの効果か？肉質が柔らかくジューシーな仕上がり、かすかに柑橘の爽やかさが感じられました。
勝手な呼び名「ミカンジュース唐揚げ」試してみる価値ありです♪
浜松にはまだまだ多彩で高品質な農産物、魅力ある特産品がたくさんあります。これからも浜松の豊かな食材を使い、工夫を凝らした料理を提供していきます。

◆夕食Ａ：鶏の唐揚げ、浜松産の大根とセロリのマヨ和えサラダ、南瓜の含め煮、米飯、味噌汁