9/15（金）

 朝夕の涼しさで、秋の気配を感じる9月15日（金）に恒例の「敬老夕食会」が行われました。
サックスとピアノの生演奏が毎日のお食事とは違った夕食会の雰囲気を盛り上げました。
 今回の敬老のお祝いの献立は、「五色豆」「松の実」「黒米」「緑豆」「銀杏」等の長寿に良いと言われる「木の実」や季節の「栗」「秋刀魚」「カマス」などを取り入れた内容で提供させていただきました。手作りの祝い菓子の｢もなか」も大変好評でした。
 様々な食材を取り入れて彩り良く仕立て、皆様の長寿を願い、心を込めて調理いたしました。「前菜の見た目も味も楽しめたよ」「美味しかったよ」「満足しました」とのお声もいただき、ご入居者の笑顔が印象的な夕食会でした。


敬老夕食会お献立 ～ながつき～
■食前酒  梅酒
■前 菜  変わり白和え
      五色豆の卵寄せ
      ローストポークの柚子こしょう仕立て
      赤枝もみじ
      秋刀魚の南蛮酢

■揚げ物  鱧と蓮根の天婦羅～梅塩～
■蒸し物  冷し茶碗蒸し～順才と蟹身の銀餡かけ～
■焼き物  牛ヒレステーキ～香味ソース～
■御食事  黒米入り赤飯
■椀 物  焼きカマスのお清まし
■甘 味  祝い菓子