綺麗に並んだおにぎり

３種の具をのせて

特濃！シュリンプクネル
（特濃ソースのかかったえびしんじょ）
１月２７日（月）夕食Ａ食

『2024年度施設対抗料理対決』において「もくせいの里・浜松学園」より出品され、部門別最優秀賞に輝いた料理です。
はんぺんとエビを使った、ふわふわで滑らかな海老しんじょうで、ソースはエビの殻のソース（アメリケーヌソース）とトマト、牛乳を使って煮詰めた特濃ソースです。
クネルとはフランスの郷土料理で、魚などのすり身をオーブンで焼いた料理です。