食べて健康 おすすめレシピ

2020年「第9回聖隷福祉事業団施設対抗料理対決」で優秀賞に選ばれました。

「じゃがいもを味わうメイン料理」～大量調理が出来る献立を考えよう～
優秀賞：ポテトミートパイ 聖隷佐倉市民病院

包丁やまな板を使用しなくても簡単に調理でき、アレンジ次第でパーティー料理にも♪

「第10回聖隷福祉事業団施設対抗料理対決」

2021年のテーマは「卵を活かす！大量調理（200人程度）に向く主菜」 ～消化食も考えよう～ 」。
おいしいかつ大量調理に向いている献立を考えました。

2022年「第11回聖隷福祉事業団施設対抗料理対決」で優秀賞に選ばれました。

テーマ「大量調理に適した美味しい麺料理」～各施設で提供できる消化食献立の展開も考えよう～
優秀賞：梅風味ぶっかけ肉うどん 聖隷佐倉市民病院

梅肉をうどんのつけダレに使用し、ゴマ油の香りも加わり食欲増進する味付けです。夏の猛暑時期にもピッタリ!
冬場は温かい麺にアレンジ。かきたまうどんに梅肉をプラスし、1年を通して美味しく食べられるメニューです。

2023年「第12回聖隷福祉事業団施設対抗料理対決」で理事長賞に選ばれました。

テーマ：『挽き肉を活かした大量調理（200人分）に向くメイン料理』
～各施設で提供できるペースト食orソフト食献立の展開も考えよう～

理事長賞：和の香草ガパオライス 聖隷佐倉市民病院

通常使用するバジルやナンプラーを使用せず、多くの方に親しみ深い和の食材・調味料を使用し、和風テイストへアレンジ。香草やほうじ茶を使用して香り良く仕上げ、幅広い年代の方に楽しんでいただける一品にしました。